Lichtenberger Stadtgarten · Berlin

Das Auge isst mit: Unser essbare-Blüten Beet wartet auf Euch!

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In dieser Saison haben wir zum ersten Mal ein extra Beet mit vielen, teilweise auch unbekannteren essbaren Blüten angelegt. Nach mehreren Monaten gibt es dort nun einiges zu sehen und auch zu ernten:

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Ob frisch als Dekoration oder würzige Zugabe zu Salaten, Kräuterquarks oder Süssspeisen, oder getrocknet für die grauen Wintermonate, der Phantasie sind bei der Verwendung der essbaren Blüten kaum Grenzen gesetzt!

Durch den langen Winter und den späten Saisonstart haben es nicht alle Sorten von Ess-Blüten, die wir ausgesät haben, geschafft, im Stadtgarten heimisch zu werden. Wir können also überlegen, wie wir die Lücken im nächsten Jahr mit weiteren Sorten schließen, und das Blumenbeet noch bunter machen.

Hier die Sorten, die sich in diesem Jahr schon ganz gut in „ihrem“ Beet eingerichtet haben (Kornblume, Baumspinat/Magentaspreen, Kapuzinerkresse, weisses Steinkraut, Ringelblume, Borretsch, Löwenmäulchen, Cosmea/Schmuckkörbchen; schon fertiggeblüht haben Hornveilchen und Vergissmeinnicht):

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Hier findet Ihr eine Liste essbarer Blüten und Verarbeitungsmöglichkeiten, von Kräutersalz bis zu kandierten Blüten. Viel Spaß beim Ansehen und Ernten – und nicht vergessen, von jeder Sorte genügend Blüten stehen lassen, dass wir für’s nächste Jahr Saatgut sammeln können oder die Pflanzen sich sogar selbst aussamen.

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Save the Date!

Wir machen mit beim langen Tag der StadtNatur 2012 am 19. September.

Das Programm ist ab dem 23. August online.

Tickets gibt es ab dem 30. August um 12 Uhr über die Website: https://www.langertagderstadtnatur.de/home

 

Hast du Lust mal vorbeizukommen?

Der Garten hat keine festen Öffnungszeiten. Häufig trifft man am Sonntagnachmittag Gärtner:innen an. Wenn du sichergehen möchtest, dass jemand da ist, schreib uns eine E-Mail an: info@stadtgarten.org

 

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